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みつばち保険ファームエキタきたなら店 の日記

■information■<カレーを食べるとボケないってホント?>

2015.01.29

#‎hoken#‎hoken■information■ ■column■<カレーを食べるとボケないってホント?>   今日、ネットでちょっと気になる記事を見つけました。 みなさんは、カレーが認知症予防の効果がある食べ物だという事をご存知でしたか? 実は、カレーの中に含まれているウコン(ターメリック)が、アルツハイマー病など認知症の予防に効くのだそうです。ウコンには「クルクミン」というポリフェノールの一種が含まれており、このクルクミンの効果のおかげなんですって。 へー。ウコンって「お酒の友」だけじゃなかったのね・・・。 他にも、クルクミンにはがん予防効果や肥満予防効果があって健康に良いそうです。 ただ、ウコンに含まれるクルクミンは吸収率が悪いという一面がありますので、一緒に「豆」を食べるといいそうです。その理由は、豆に含まれる「レシチン」がクルクミンの吸収を助けてくれるからだそうです。きな粉をかけるだけでもいいそうです。 カレーに限らず、ウコン(ターメリック)を使った料理ならどれも効果的ということなので、ウコンを上手に使った料理で、おいしく認知症予防ができると良いですよね。  

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